今時の生活事情。

環境問題やら食糧問題やら世界は大変なことになっています。
漁師さんの燃料問題にしろ生きてゆくのは大変なのです。

最近夕方に買い物に行くと大体三割引とか半額になっているんです。
鯛のアラを買って潮汁やら、鍋物に使ったりするんですが、切り身を
買って塩焼きにすることが多いんです。

鯛の切り身が二切れ入って６８０円。
これって私が一人食べるのはちょっと高すぎるなーとお酒の肴にも高すぎるし
迷っている時に店員さんが半額シールを貼りに来たんです。
鯛のアラにそのシールを貼っていったんですよね。
それを見てはた！と気がつきました。

魚の下ろし方が下手で身がかなりついているんです。
もしかして頭だったらもっと美味しいんじゃないかと思い買いました。
おつゆではなく焼き物用に・・・生活滲み出ていますね。(笑）

魚焼きの中に何を入れていますか？水以外に。
私はみかんの皮をストックしているのでそれを入れて使っています。

前に「伊東家の食卓」で片栗粉を水溶きして入れたら魚の油が手を汚さずに
綺麗に取れます。魚を焼くときに一緒に片栗が油も一緒に包んでくれるから
匂いもなく綺麗に剥がせますと、みかんの皮を入れるとオレンジオイルが
油を綺麗に溶かすので綺麗に落とせます、って。
この二つを験していますが冬はみかんがあるのである程度捨てますが夏が
近づくと無くなるので皮を冷凍にしてとっています。

柑橘系ならいいということなのでグレープフルーツの皮も冷凍してあります。
オレンジオイルのパワーはあの発泡スチロールも溶かしてしまいますから
私はこれがお気に入りです。（＾_＾）ｖ

何の話だっけ？そうそうアラを買ってそれを塩焼きにしたんです。
思ったとおり絶品です！！
鍋物にも（うちはチリ鍋が多いんです。）入れていて目の回りもきれいに食べる
人でもしかしてと思って焼いたのですがこれが評判良くて
夕方はアラを買います。みなさんも一度お試しあれ！（＾o＾）

骨もついているしあれで出汁をとっておつゆも美味しくて、安くて贅沢なものが
食べられます。←これってうちだけ？

下の子が夏風邪でお腹を壊していた時にも骨を焼いて臭みをとって
いいお出汁が取れるのでそれで雑炊を作ったり・・・その前は高い切り身を
買って、ササミを使ったりして、でもこのアラの雑炊は評判がよかったんです。

私は鮭が大好きなんですけど、最近はどんな魚でもよく焼きます。
私、煮物は苦手なんです。私以外には味噌煮もしますし、蒸し焼きもします。
主人は漁火焼きやホイル焼きなどが好きで・・・ホイル焼きも漁火焼きも
どこがちがうねんという意見は無視です。＾＾；

何か美味しい食べ方があったらご伝授お願いしま〜す。

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